Pudim malva

Pudim malva

Olá,meu nome e Carlos e hoje falarei sobre o pudim malva,uma sobremesa vinda da Cidade do Cabo,África do sul.É extremamente difícil analisar e separar as verdadeiras comidas tradicionais africanas, já que o país sempre contou com uma enorme dominação de países europeus e asiáticos.

Modo de preparo 

Ingredientes:

Pudim:

180 gramas de açúcar refinado

2 ovos

1 colher de sopa de geleia de damasco

150 gramas de farinha de trigo

1 colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de sal

1 colher de sopa bem cheia de manteiga sem sal (derretida)

1 colher de chá de vinagre

1/3 xícara chá leite

Calda:

200 ml de creme leite

100 gramas de manteiga

120 gr de açúcar

1/3 de xícara de chá de água quente

2 colheres de chá baunilha

Pré aqueça forno 180 e unte uma assadeira 18cm x 18cm, ou uma refratária.

Modo de Fazer:

Bata o açúcar e os ovos na batedeira até que a mistura fique esbranquiçada. Adicione a geleia e bata novamente.

Adicione a manteiga derretida (não deixe ferver) e o vinagre à mistura do açúcar batido com os ovos.

Em um bowl misture a farinha, sal e o bicarbonato. Acrescente o leite e junte aos ingredientes anteriores, batendo até que eles se integrem.

Coloque em assadeira ou refratária e deixe no forno entre 30 a 45 minutos.

Obs.: Esse tempo varia em função do tamanho da assadeira, ou do material, no caso alumínio ou vidro.

Calda:

Misture os ingredientes no fogo e mexa até derreter o açúcar.

Coloque sobre o pudim assim que ele sair do forno.

Sirva morno. Pode ser com chantilly ou sorvete.

Fontes: https://www.cozinhadofimdomundo.com/post/2016/12/18/sem-tc3adtulo